Bún bò Thủy của thành phố Huế9

HUẾ (NV) –  Bún bò, đặc sản của xứ Huế, từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến, được đông đảo thực khách các nơi ưa thích. Bún Bò Huế, mọi người gọi tên như vậy, nhưng tại chính “thủ phủ” của món ăn này, chỉ gọi là Bún Bò. Nhiều vị cao niên ở cố đô Huế cho biết, thoạt đầu chế biến món bún bò này chỉ dùng thịt bò, không có thịt giò heo như về sau. Với chúng tôi, bún bò Huế là món ăn…

Đọc thêm

Cách làm rau câu trái dừa

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -Dừa tươi nguyên trái (số lượng tùy nhu cầu) -Rau câu thường (Agar powder) -Nước cốt dừa -Đường cát Cách làm: -Dùng dao chặt miệng trái dừa với lỗ to có thể đưa muỗng vào -Đổ nước dừa vào nồi -Ước lượng 1 lít nước dừa thì dùng 2/3 muỗng cà phê bột rau câu + 2/3 muỗng canh đường (nước dừa ngọt thì không cần nhiều đường) -Trộn đều bột rau câu và đường. Đổ vào nồi nước dừa. Quậy đều.…

Đọc thêm

Cách nấu phở nhanh ‘tốc hành’ dành cho người bận rộn

Người hướng dẫn: Nhân Tâm Nguyên liệu: -1 lb thịt bò phi lê (filet mignon) -1 gói bò viên, 1/2 lb gầu (hoặc gân, sách…, tùy thích) -Gia vị nấu phở (hiệu tùy thích) -Cốt phở bò Quốc Việt -1 củ gừng + 1 củ hành tây -1 lít nước súp gà (chicken broth) -1 gói bánh phở -Giá, hành ngò, ớt, tương ăn phở Nguyên liệu để nấu phở bò “tốc hành” (Hình: Ngọc Lan/Người Việt) Thực hiện: -Gừng xắt lát dày. Hành tây lột vỏ cắt ngang làm…

Đọc thêm

Xôi tôm khô lạp xưởng

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -2 cup nếp -1/2 cup tôm khô ngâm vào nước nóng -2 cây lạp xưởng -1/2 cup chà bông -3 tép hành lá -3 củ hành tím -Nước tương Cách nấu: -Nếp vo sạch trong rổ cho ráo nước, trút vào nồi cơm điện + 2 cup nước. Bật điện nấu như nấu cơm. -Lạp xưởng để vào microwave 45 giây, lấy ra xắt xéo thành từng lát mỏng -Hành lá xắt nhỏ, cho vào chén + 1 muỗng canh dầu ăn.…

Đọc thêm

Cách nấu xôi tôm khô lạp xưởng nhanh lẹ, đơn giản

Người hướng dẫn: Nhân Tâm Nguyên liệu: -2 cup nếp -1/2 cup tôm khô ngâm vào nước nóng -2 cây lạp xưởng -1/2 cup chà bông -3 tép hành lá -3 củ hành tím -Nước tương Cách nấu: -Nếp vo sạch trong rổ cho ráo nước, trút vào nồi cơm điện + 2 cup nước. Bật điện nấu như nấu cơm. -Lạp xưởng để vào microwave 45 giây, lấy ra xắt xéo thành từng lát mỏng -Hành lá xắt nhỏ, cho vào chén + 1 muỗng canh dầu ăn. Để vào…

Đọc thêm

Chè Thái hạt lựu

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 lon củ năng không vỏ (hoặc 1 .5 lb củ năng tươi, hoặc thay bằng trái lê) -1 lon thạch dừa -1 lon thốt nốt -1 lon nhãn -1 lon mít -200 g bột năng -500 -750 ml sữa Half&Half -Màu đỏ -1 tô nước đá lạnh Cách làm: -Củ năng (hoặc trái lê) xắt nhỏ như hạt lựu. -Cho vào tô củ năng khoảng 10 giọt màu đỏ. Trộn đều -Cho 200 g bột năng vào tô củ năng đã…

Đọc thêm