Nghêu xào me

Người hướng dẫn: Ngọc Lan Nguyên liệu: -1 kg nghêu (2.5 lbs) -100 g me không hột (3.5 oz) -Rau răm, tỏi -Đường, muối, nước mắm, tiêu Cách thực hiện: -Nghêu rửa sạch cát. Sau đó cho nghêu vào thau, chế ngập nước, cắt chừng 2 trái ớt thả vào ngâm khoảng 15 phút. -Me cho vào tô + 1 cup nước nóng (250 ml). Dầm cho me rã ra. Lọc lấy nước, bỏ phần xác. -Cho vào tô nước me đã lọc 4-5 muỗng canh đường + 1 muỗng…

Đọc thêm

Cách nấu bún mộc đơn giản nhưng thiệt ngon

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 lb sườn non -1 lb giò sống -1/2 lb chả quế -5 g nấm mèo -Hành ngò -Bún Thực hiện: -Cho 5 lít nước vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi thả sườn non chặt nhỏ thành miếng vừa ăn vào + 1 muỗng cà phê muối. Chờ nước sôi trở lại thì vớt bọt, hạ lửa hầm cho sườn mềm. (Khi hầm đừng đậy nắp và để lửa lớn vì sẽ dễ làm đục nước, nhìn không ngon) -Nấm mèo…

Đọc thêm

Cách làm gỏi xoài tôm khô ‘tốc hành’

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 trái xoài sống lớn (xoài tượng hoặc xoài xanh). Nếu xoài hơi mềm làm gỏi sẽ không ngon. -1/3 cup tôm khô vừa -Rau thơm (rau răm hoặc húng lủng) -Bánh phồng tôm hoặc bánh đa -Hành phi (tùy thích) Cách làm: -Xoài xanh bào vỏ, cắt sợi. Nếu có thời gian để vào tủ lạnh 1 tiếng để xoài được giòn hơn. -Tôm khô ngâm nước cho mềm (nếu thích ăn nguyên thì không cần ngâm) -Rau thơm cắt nhỏ…

Đọc thêm

Bánh kẹp lá dứa nước dừa

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -2 cup bột mì(All Purpose Flour) -2 trứng gà -1 lon nước cốt dừa 14 oz -3/4-1 cup sữa tươi hoặc nước lọc -3/4 cup đường cát trắng -1 gói bột nổi Alsa (hoặc 2.3 muỗng cà phê baking powder) -1 gói vanilla ( hoặc 1-2 muỗng cà phê vanilla nước) -1/2 muỗng cà phê muối -1 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa -2 muỗng canh dầu ăn Cách làm: – Cho trứng gà vào thau, đánh tan trong 30 giây.…

Đọc thêm

Hủ tíu dai miền Nam chinh phục khẩu vị Sài Gòn

SÀI GÒN , Việt Nam (NV) – Nhiều người dám cá là hiện nay hủ tíu là món ăn đường phố phổ biến nhất ở khắp Sài Gòn-Chợ Lớn. Người ta có thể tìm đến các xe hủ tíu để ăn lót dạ hay no nê cả ngày lẫn đêm, bất kể ngồi ăn trong thời tiết bất thường hay khói bụi ô nhiễm. Nhưng đừng tưởng là chỉ có giới lao động khoái khẩu món “hủ tíu gõ” từ các xe đẩy của người nhập cư từ các tỉnh…

Đọc thêm

Cách làm món salad tôm đơn giản

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1/2 lb tôm -1 gói chip -1 trái bơ vừa chín (avocado) -1 trái cà chua vừa chín -1/2 trái ớt chuông xanh (green bell pepper) -1/2 củ hành tây-1 trái chanh lớn 1-2 trái ớt Mễ (ớt sừng trâu) -Ớt bột (nếu thích) -1 bó ngò rí nhỏ Cách thực hiện: -Chanh vắt lấy nước, cho vào chén + 2 muỗng cà phê đường + 2/3 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều. -Tôm luộc chín,…

Đọc thêm

Thịt nướng kiểu Nhật ở Huntington Beach, ăn hết vẫn còn thèm

Thiện Lê/Người Việt HUNTINGTON BEACH, California (NV) – Tiệm thịt nướng có tên là Gyu-Kaku, tiếng Nhật có nghĩa là sừng bò, là một thương hiệu chuyên bán thịt nướng từ Nhật Bản, có nhiều tiệm trên toàn thế giới và 16 tiệm ở California. Tiệm Gyu-Kaku ở góc đường Beach và đường Warner ở Huntington Beach là một trong 16 tiệm này. Thịt nướng kiểu Nhật và Đại Hàn khác nhau nhiều điểm. Kiểu Nhật đầu tiên là không có các món ăn kèm như kimchi hay dưa cải như…

Đọc thêm

Tôm hùm xào udon đơn giản

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -4 đuôi tôm hùm -1 lb udon (hoặc mì sợi lớn) -1/2 trái ớt chuông xanh (green bell pepper) -1/2 trái ớt chuông đỏ (red bell pepper) -1/2 củ hành tây -1 bó hành lá -100 g xốt X.O hoặc gạch tôm xào dầu -Gia vị: bơ, dầu hào, nước tương, tiêu, tỏi băm nhuyễn Cách làm: *Xào udon: -Udon trụng qua nước sôi, trút ra rổ cho ráo nước -Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu…

Đọc thêm

Cách làm món bông cải xào thịt bò

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 lb bông cải trắng -1 lb bông cải xanh -nửa lb thịt bò -hành lá, ngò thơm -Gia vị Cách thực hiện: -Thịt bò xắt lát mỏng. Ướp vào thịt 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng cà phê nước tương + ½ muỗng cà tiêu + 2 tép tỏi băm nhuyễn. Ướp thịt trước 15 phút. -Bông cải tách thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. -Bắt chảo lên bếp cho nóng. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn,…

Đọc thêm