Cách làm món gà kho gừng

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -2-2.5 lb đùi gà (khoảng 7-8 cái) -1 củ gừng cỡ 2-3 ngón tay -3 viên đường thốt nốt nhỏ -4 củ hành hương -4 tép tỏi -Gia vị Cách thực hiện: -Gừng gọt vỏ, cắt sợi mỏng. -Gà chặt miếng vừa ăn (mỗi cái đùi chặt làm 2 hay 3) -Cho gà vào tô + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng…

Đọc thêm

Mì bò sốt cà chua

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 lb thịt bò xay -1/2 gói mì spaghetti luộc chín. -1-2 hộp tomato sauce (tùy theo muốn ăn nhiều hay ít cà chua) -Ngò Cách làm: -Thịt bò xay cho vào tô + 2 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường + 1.5 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều. Ướp trước khi xào khoảng 15 phút. -Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.…

Đọc thêm

Cá bông lau kho tiêu

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -2 lbs cá bông lau làm sạch -2-3 muỗng canh nước mắm -2 muỗng cà phê đường -2 muỗng cà phê bột nêm -1 muỗng cà phê muối -1 muỗng cà phê tiêu xay -3 cọng hành lá -4 viên đường thốt nốt nhỏ Cách làm: -Cá bông lau làm sạch cắt lát vừa ăn (đừng cắt quá mỏng dễ bể) -Cho vào tô lớn 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê tiêu…

Đọc thêm

Canh rong biển tàu hủ non

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 hộp tàu hủ non -50 g rong biển (dried seaweed) -50 g thịt nạc xay -1 lon nước súp gà 400 ml (có thể thay bằng nước lạnh) -Hành ngò Cách nấu: -Rong biển cho vào thau ngâm 3 phút, vớt ra rổ cho ráo nước -Ướp vào thịt nạc xay ít bột nêm + đường + muối + tiêu. Trộn đều -Tàu hủ non xắt miếng vuông vừa ăn -Bắt nồi lên bếp, cho vào 2/3 muỗng canh dầu ăn.…

Đọc thêm

Cách nấu phở ‘tốc hành’ dành cho người bận rộn

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 lb thịt bò phi lê (filet mignon) -1 gói bò viên, 1/2 lb gầu (hoặc gân, sách…, tùy thích) -Gia vị nấu phở (hiệu tùy thích) -Cốt phở bò Quốc Việt -1 củ gừng + 1 củ hành tây -1 lít nước súp gà (chicken broth) -1 gói bánh phở -Giá, hành ngò, ớt, tương ăn phở Thực hiện: -Gừng xắt lát dày. Hành tây lột vỏ cắt ngang làm 3. Cho gừng và hành vào lò 450 độ F nướng…

Đọc thêm

Rau câu hoa flan

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 gói rau câu trái dừa 10 g (rau câu dẻo) -6 miếng phô mai đầu bò (hoặc 80-100g cream cheese) -250 ml (1 cup) sữa Half&Half (hoặc sữa tươi) -1/3 hộp sữa đặc có đường -6 lòng đỏ trứng gà -1 1/3 cup đường -100 ml cà phê đen -Khuôn rau câu nhỏ hình hoa -Khuôn bánh flan Cách làm: *Phần flan cheese: -Trộn đều 2/3 muỗng cà phê bột rau câu dừa + 1/3 cup đường. Sau đó đổ vào…

Đọc thêm

Bún bò Thủy của thành phố Huế

HUẾ (NV) –  Bún bò, đặc sản của xứ Huế, từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến, được đông đảo thực khách các nơi ưa thích. Bún Bò Huế, mọi người gọi tên như vậy, nhưng tại chính “thủ phủ” của món ăn này, chỉ gọi là Bún Bò. Nhiều vị cao niên ở cố đô Huế cho biết, thoạt đầu chế biến món bún bò này chỉ dùng thịt bò, không có thịt giò heo như về sau. Với chúng tôi, bún bò Huế là món ăn…

Đọc thêm

Cách làm rau câu trái dừa

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -Dừa tươi nguyên trái (số lượng tùy nhu cầu) -Rau câu thường (Agar powder) -Nước cốt dừa -Đường cát Cách làm: -Dùng dao chặt miệng trái dừa với lỗ to có thể đưa muỗng vào -Đổ nước dừa vào nồi -Ước lượng 1 lít nước dừa thì dùng 2/3 muỗng cà phê bột rau câu + 2/3 muỗng canh đường (nước dừa ngọt thì không cần nhiều đường) -Trộn đều bột rau câu và đường. Đổ vào nồi nước dừa. Quậy đều.…

Đọc thêm

Cách nấu phở nhanh ‘tốc hành’ dành cho người bận rộn

Người hướng dẫn: Nhân Tâm Nguyên liệu: -1 lb thịt bò phi lê (filet mignon) -1 gói bò viên, 1/2 lb gầu (hoặc gân, sách…, tùy thích) -Gia vị nấu phở (hiệu tùy thích) -Cốt phở bò Quốc Việt -1 củ gừng + 1 củ hành tây -1 lít nước súp gà (chicken broth) -1 gói bánh phở -Giá, hành ngò, ớt, tương ăn phở Nguyên liệu để nấu phở bò “tốc hành” (Hình: Ngọc Lan/Người Việt) Thực hiện: -Gừng xắt lát dày. Hành tây lột vỏ cắt ngang làm…

Đọc thêm

Xôi tôm khô lạp xưởng

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -2 cup nếp -1/2 cup tôm khô ngâm vào nước nóng -2 cây lạp xưởng -1/2 cup chà bông -3 tép hành lá -3 củ hành tím -Nước tương Cách nấu: -Nếp vo sạch trong rổ cho ráo nước, trút vào nồi cơm điện + 2 cup nước. Bật điện nấu như nấu cơm. -Lạp xưởng để vào microwave 45 giây, lấy ra xắt xéo thành từng lát mỏng -Hành lá xắt nhỏ, cho vào chén + 1 muỗng canh dầu ăn.…

Đọc thêm