Cách làm món bông cải xào thịt bò

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 lb bông cải trắng -1 lb bông cải xanh -nửa lb thịt bò -hành lá, ngò thơm -Gia vị Cách thực hiện: -Thịt bò xắt lát mỏng. Ướp vào thịt 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng cà phê nước tương + ½ muỗng cà tiêu + 2 tép tỏi băm nhuyễn. Ướp thịt trước 15 phút. -Bông cải tách thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. -Bắt chảo lên bếp cho nóng. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn,…

Đọc thêm

Cách làm bắp nếp xào tôm khô

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 gói bắp nếp gỡ hạt sẵn 400 g (tươi hay đông lạnh đều được) -1/3-1/2 cup tôm khô nhỏ -1 bó hành lá xắt nhỏ (đầu hành để riêng) -1 muỗng canh bơ Cách làm: -Nếu dùng bắp đông lạnh thì chờ cho bắp tan hết đá, chắt cho ráo hết nước -Tôm khô ngâm với nước nóng cho mềm. -Bắt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho vào ½ muỗng canh dầu ăn. Cho phần đầu hành lá xắt nhỏ…

Đọc thêm

Cách làm bánh bông lan Nhật Bản

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -250g cream cheese -70-80g bơ lạt (unsalt butter) -130 ml sữa tươi -6 trứng gà, tách lòng đỏ, lòng trắng để riêng -130 g đường bột (chia làm hai phần, phần 70 g và 60 g) -50 g bột mì (All Purpose Flower) -40 g bột bắp (corn starch) -3/4 muỗng cà phê cream of tartar Cách làm: *Trước khi đánh bột, nhớ mở sẵn lò 400 độ F. Sau đó hạ xuống còn khoảng 320 độ F *Phần chesse: -Cho 250g…

Đọc thêm

Cách đổ bánh xèo miền Nam

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 gói bột bánh xèo pha sẵn 500gr (hiệu Hương Xưa) -1-1.5 lb tôm (cỡ 20-25 là ngon) -1 lb thịt ba chỉ -200 gr đậu xanh (nguyên vỏ hay đãi vỏ đều được) -1 bịch giá 500g -2 củ hành tây -Rau sống, xà lách -Chảo không dính (non-stick) có nắp đậy Chuẩn bị: -Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho nở. Hấp vừa chín (đậu còn nguyên, không bể nát) -Tôm lột vỏ. Ướp vào tôm ½ muỗng…

Đọc thêm

Canh cà, trứng, và tàu hủ non

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 hộp tàu hủ non -2 trái cà chua -50 g thịt nạc xay (có thể không dùng thịt) -1 lon nước soup gà (chicken broth) -1-2 trứng gà – Hành lá, ngò cắt khúc Cách nấu: -Ướp thịt với chút bột nêm + đường + muối + tiêu + hành phi -Tàu hủ non, cà chua cắt miếng vừa ăn -Bắt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. -Chờ dầu nóng, cho thịt bằm đã ướp vào, xào…

Đọc thêm

Cách làm món gà kho gừng

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -2-2.5 lb đùi gà (khoảng 7-8 cái) -1 củ gừng cỡ 2-3 ngón tay -3 viên đường thốt nốt nhỏ -4 củ hành hương -4 tép tỏi -Gia vị Cách thực hiện: -Gừng gọt vỏ, cắt sợi mỏng. -Gà chặt miếng vừa ăn (mỗi cái đùi chặt làm 2 hay 3) -Cho gà vào tô + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng…

Đọc thêm

Mì bò sốt cà chua

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 lb thịt bò xay -1/2 gói mì spaghetti luộc chín. -1-2 hộp tomato sauce (tùy theo muốn ăn nhiều hay ít cà chua) -Ngò Cách làm: -Thịt bò xay cho vào tô + 2 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường + 1.5 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều. Ướp trước khi xào khoảng 15 phút. -Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.…

Đọc thêm

Cá bông lau kho tiêu

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -2 lbs cá bông lau làm sạch -2-3 muỗng canh nước mắm -2 muỗng cà phê đường -2 muỗng cà phê bột nêm -1 muỗng cà phê muối -1 muỗng cà phê tiêu xay -3 cọng hành lá -4 viên đường thốt nốt nhỏ Cách làm: -Cá bông lau làm sạch cắt lát vừa ăn (đừng cắt quá mỏng dễ bể) -Cho vào tô lớn 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê tiêu…

Đọc thêm

Canh rong biển tàu hủ non

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 hộp tàu hủ non -50 g rong biển (dried seaweed) -50 g thịt nạc xay -1 lon nước súp gà 400 ml (có thể thay bằng nước lạnh) -Hành ngò Cách nấu: -Rong biển cho vào thau ngâm 3 phút, vớt ra rổ cho ráo nước -Ướp vào thịt nạc xay ít bột nêm + đường + muối + tiêu. Trộn đều -Tàu hủ non xắt miếng vuông vừa ăn -Bắt nồi lên bếp, cho vào 2/3 muỗng canh dầu ăn.…

Đọc thêm

Cách nấu phở ‘tốc hành’ dành cho người bận rộn

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt Nguyên liệu: -1 lb thịt bò phi lê (filet mignon) -1 gói bò viên, 1/2 lb gầu (hoặc gân, sách…, tùy thích) -Gia vị nấu phở (hiệu tùy thích) -Cốt phở bò Quốc Việt -1 củ gừng + 1 củ hành tây -1 lít nước súp gà (chicken broth) -1 gói bánh phở -Giá, hành ngò, ớt, tương ăn phở Thực hiện: -Gừng xắt lát dày. Hành tây lột vỏ cắt ngang làm 3. Cho gừng và hành vào lò 450 độ F nướng…

Đọc thêm